（一）维生素A和胡萝卜素

　　◎ 它能干什么？

　　* 增强免疫力 帮助免疫球蛋白的形成，促进机体的免疫细胞增生，增强免疫细胞的功能，提高免疫机能。

　　* 改善缺铁性贫血 促进对铁的吸收，增强机体的造血机能。

　　增强皮肤和黏膜的屏障功能，对上皮细胞的增生和分化有重要作用，清除损伤细胞的氧自由基，保护上皮和黏膜细胞。

　　◎ 缺少会怎样？

　　孩子缺乏维生素A，会出现生长发育迟缓、抗感染力下降的情况，容易反复出现呼吸道感染及腹泻病，引起夜盲症、毛囊角化症、干眼病等疾病。

　　◎ 哪里会有它？

　　奶制品、蛋类、鱼肝油和动物肝脏，以及菠菜、胡萝卜、红薯等富含维生素A或胡萝卜素。

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